NUESTRO EQUIPO

Estos somos nosotros, personas que definimos el proyecto de entorno y memoria del cigarral.

Iván Cerdeño

Iván Cerdeño, reconocido hasta en dos ocasiones con una estrella por la Guía Michelin y Premio Nacional de Hostelería a la Innovación 2018, inicia una nueva etapa en el Cigarral del Ángel donde interpreta una cocina de memoria y entorno fuertemente arraigada a Toledo, a su huerta, su ribera y sus cercanos montes.

Annika García-Escudero
Responsable de sala

El equipo de sala está capitaneado por Annika García-Escudero, quien a su vez es responsable de la sumillería y de la carta de vinos. Junto a ella, un grupo de profesionales comunicativo, cercano y amable que procura que la experiencia en el restaurante sea del todo satisfactoria.

Alberto García
Jefe de cocina

Alberto García dirige el equipo de cocina del restaurante. Su trayectoria profesional está ligada prácticamente desde sus inicios a Iván Cerdeño. Cocinero de sabor, ordenado, técnico e innovador, a su lado y de su mano se han formado grandes cocineros que hoy triunfan en las mejores cocinas de nuestro país.

VISÍTANOS

Ctra. de la Puebla de Montalbán, S/N (Ver en Google Maps)
45004 Toledo

Horarios: de miércoles a domingo, comidas todos los dias y cenas solo viernes y sábado.

Tlfs. 925 22 36 74

info@ivancerdeno.com

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Restaurante Iván Cerdeño - © Todos los derechos reservados, 2020